Fenchel-Zwiebel-Gemüse mit Oliven und Ziegenkäse

Fenchel und Zwiebeln harmonieren wunderbar miteinander. Was liegt da näher, als diese beiden Hauptzutaten zu einer sommerlichen Vorspeise oder Beilage zu verarbeiten?

Fenchel-Zwiebel-Gemüse angerichtet auf einem weissen Plättchen.
Bildlegende: Das Fenchel-Zwiebel-Gemüse ist rasch zubereitet und schmeckt lecker. Bildmontage: Colourbox / SRF

Mundgrosse Fenchel- und Zwiebelstücke in reichlich Olivenöl während drei bis fünf Minuten so garen, dass sie noch bissfest sind. Nur mit Meersalz und weissem Pfeffer würzen.

Geschmacklich kann man das Ganze noch mit Oliven, Geissenkäse- oder Fetawürfeln und rosa Pfeffer verfeinern. Das schmeckt wunderbar sommerlich und ist im Nu zubereitet.

Redaktion: Rudolf Trefzer