Die Knolle kann gekocht und roh gegessen werden. Auch die Blätter der Rande können verwertet und wie Mangold zubereitet werden.
Randen: Die Verwandten von Mangold und Rübe
Die Rande stammt aller Wahrscheinlichkeit nach von der wilden Rübe ab und ist eng mit dem Mangold verwandt.
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