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Simpilär Roggenbrot - Mit über 120 Jahre alten wilden Hefekulturen gebacken.
SRF
abspielen. Laufzeit 06:04 Minuten.
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Über 120 Jahre alter Sauerteig

Wer seinem Sauerteig Sorge trägt, der kann lange Freuede daran haben und jahrelang damit backen.

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Amadeo Arnold zum Beispiel, Bäcker in Simplon-Dorf bäckt sein «Simpilär Roggenbrot» seit über 120 Jahren mit denselben wilden Hefekulturen, mit denen schon sein Ururgrossvater Brot gebacken hat.