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Im Winter hat man Zeit den Gemüsegarten zu planen und die nötigen Samen zu bestellen. Das zahlt sich später durch eine reichlichere Ernte aus.
Gestartet wird mit einer Vorkultur, das sind schnellwachsende Gemüsearten. Dieses wachsen ab März und können dann geerntet werden, wenn es Zeit wird die Hauptkultur im Mai oder Juni zu setzen.
Zum Abschluss kommt noch die Nachkultur ins Beet, welche Gemüse und frischen Salat für den Winter liefert.
