120 Jahre altes Bier – und es ist noch trinkbar

Ein über 120 Jahre altes Bier kann man zwar zu sich nehmen, doch ein Genuss ist es wohl nicht. Dies befanden zumindest Forscher der Uni im kanadischen Halifax, welche die Trouvaille kosteten.

Am Meeresboden der Bucht von Halifax ist eine mehr als 120 Jahre alte Flasche Bier entdeckt worden. Das Getränk aus der Brauerei Alexander Keith sei trinkbar, befand der Forscher Andrew MacIntosh von der Universität Dalhousie im kanadischen Halifax.

Allerdings schmecke das Bier nicht. Zudem habe es nach Schwefel gerochen. «Da war ein Geruch nach Verbranntem und von den Ausdünstungen von Holzfässern. Am Gaumen blieb ein Minzgeschmack, der vom Stickstoff kommen muss, aber auch ein salziger und ein wenig bitterer Geschmack», beschrieb MacIntosh seine Testeindrücke.

Ein Taucher fand die Flasche, die nach Ansicht der Forscher zwischen 1872 und 1890 abgefüllt wurde. Um das Alter der Flasche festzustellen, hätten die Wissenschafter die Glasstruktur untersucht und sich vor allem auf die Inschrift auf dem Verschluss konzentriert, sagte MacIntosh. Die Untersuchungen ergaben ferner, dass der pH-Wert der Flüssigkeit niedrig war, sie noch Alkohol enthielt und nicht giftig war.