International bekannt Gastronomie-Kritiker Christian Millau ist gestorben

Henri Gault (links) und Christian Millau in einem Pariser Restaurant im Dezember 1977.

Bildlegende: Henri Gault (links) und Christian Millau in einem Pariser Restaurant im Dezember 1977. Keystone

  • Im Alter von 88 Jahren ist der Gastronomiekritiker Christian Millau gestorben, wie der «Gault Millau» bekanntgab.
  • Mit seinem Journalistenkollegen Henri Gault hatte Millau den Restaurantführer «Gault Millau» im Jahre 1969 gegründet und zu einem international berühmten Gourmet-Ratgeber gemacht.
  • Restaurants werden darin bis heute nach dem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 Punkten bewertet.

Mitgründer Henri Gault starb bereits im Jahr 2000 an einer Herzattacke. Er wurde 70 Jahre alt. Die beiden hatten auch den Begriff der «Nouvelle Cuisine» geprägt. Die Kochbewegung stellte frische Zutaten und eine einfache Zubereitung in den Vordergrund.