Schwere Alparbeit verlangt gute Hausmannskost. Bevor die Sennen und Bauern die Alpabfahrt in Angriff nehmen, stärken sie sich mit einer nahrhaften «Rohmzonne». Daniela Biser zeigt uns, wie eine solche entsteht.
7 Deziliter Rahm
2 EL Mehl
1 Deziliter Milch
nach Belieben Salz
1. Rahm aufkochen
2. Aus Mehl und Milch eine Teig rühren, in den Rahm einrühren
3. Salz nach Belieben zugeben, auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis sich auf der Oberfläche etwas Butter angesammelt hat.
4. Mit Brot und Milchkaffee servieren.
5. Die «Rohmzonne» wird aus der Pfanne gegessen. Am besten schmeckt sie auf dem offenen Feuer auf der Alp.
Quelle: Landfrauenvereinigung Appenzell Ausserrhoden
srf
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