Die Birnenernte im Kanton Zürich fällt mager aus. Für Robert Brunner, Birnel-Produzent in Steinmaur und Kantonsrat der Grünen, nicht nur ein grosser Verlust, sondern auch ein Problem. Der Betrieb ist die einzige verbleibende Mosterei in der Schweiz, die das Produkt Birnel herstellt: Birnendicksaft.
Birnel – früher als Honig der Armen bezeichnet – ist auch heute noch ein gefragtes Produkt, weil es sehr gesund ist. Robert Brunner produziert jedes Jahr 150 Tonnen Birnel. Das will er auch dieses Jahr.
Nachschub aus der Innerschweiz
Weil aber der Frost im Kanton Zürich die Birnenernte zu 90 Prozent zerstört hatte, musste Robert Brunner im Kanton Luzern und anderen Kantonen Birnen einkaufen, um genügend Birnendicksaft produzieren zu können.
