Was sind «Unverpackt-Läden»? Ein Lebensmittel-Laden, der seine Produkte ohne Verpackung verkauft. Die Produkte – meistens auch Bio-Fairtrade und aus der Region. Das Wachstum ist ein Teil eines grösseren Trends: «Zero-Waste», oder zumindest ein Versuch. Allerdings sind die «Unverpackt-Läden» genau dort entstanden, wo die letzten Bastionen gegen die Abfallsackgebühren sind. Ein Beispiel dafür ist «Chez Mamie» aus Sitten. Inzwischen bestehen im Franchise-System sieben Läden, davon vier im Wallis und je einer in den Kantonen Waadt, Zürich und Bern. «Chez Mamie»-Miteigentümerin Eslyne Charrier stellt fest: Auch wenn die Produkte teurer sind, kaufen Kunden nur die Menge ein, die sie auch konsumieren. Neben dieser Kette gibt es weitere Läden die, ebenfalls verpackungsfreie Produkte verkaufen.
Spart man Geld? Laut Charrier, sind Kunden eher bereit, mehr für die angebotenen Bio- oder regionalen Produkte zu bezahlen als in grossen Supermärkten. Es wird aber nur die Menge gekauft die konsumiert wird. Das kann günstiger sein. Zweitens: Mit der Einführung oder bestehenden Kehrrichtsackgebühren, würden Konsumenten die eingekaufte Verpackung reduzieren, um ihre Entsorgungsgebühren zu reduzieren. Das Bundesamt für Umwelt (bafu) schätzt, dass rund ein Drittel des privaten Hauskehrichts von insgesamt rund 1,8 Millionen Tonnen Verpackungsmaterial sei.
Bald auch bei Migros und Coop? Ja und Nein. Coop-Sprecherin Angela Wimmen: «Insgesamt haben wir in den letzten fünf Jahren rund 3000 Tonnen Verpackungsmaterial eingespart.» Bei der Migros hiess es, dass sie zwischen 2013 und 2016 insgesamt 2726 Tonnen Verpackungsmaterial ökologisch optimiert sagte Sprecherin Christine Gaillet. Aber, Gaillet sagt auch, dass es nicht sinnvoll sei, gänzlich auf Verpackung zu verzichten. Verpackungen schützen die Produkte beim Transport und vor dem Verderb. Die Verpackung eines Lebensmittels trage nur zu einem sehr kleinen Teil zur Umweltbelastung des gesamten Produktes bei – in der Regel liege diese unter 4 Prozent.
