Schutzschicht aus Rüebli für Früchte und Gemüse

Sie haben es sicher auch schon gemerkt: Die Gurke zum Beipspiel bleibt länger frisch, wenn sie in Plastikfolie eingeschweisst ist. Und sie ist nicht die einzige. Insbesondere im Grossverteiler sind deshalb zahlreiche Früchte und Gemüse in Plastik verpackt.

Frage jetzt: Muss diese Schutzschicht zwingend immer aus Plastik sein? Nein, sagt man bei der Empa, der eidgenössischen Materialprüfungs- und Forschungsanstalt in Dübendorf im Kanton Zürich und tüftelt an einer Schutzschicht aus Rüeblitrester, die dereinst dann Gurke & Co. länger vor dem Verderb schützen soll.