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Braugersten-Feld in Urmein am Heinzenberg, GR. Das Unterengadin ist Europas höchst gelegenes Anbaugebiet für Braugerste.
Keystone
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Bier-Brauereien setzen auf regionales Getreide

Der Handel mit Getreide ist ein globales Geschäft. Entsprechend schwierig ist es, genau aufzuschlüsseln, woher der Getreide-Rohstoff stammt und unter welchen Bedingungen er produziert wurde. Im Bier-Geschäft setzen Brauereien vermehrt auf regionale Getreideproduzenten für ihre Biere. Die Transparenz soll sich rechnen.

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