Kaffee-Geheimisse vom Profi

Wieviel Milch gehört in einen Cappuccino, wieviel Milchschaum darf oben drauf und was mache ich, wenn mein Espresso einfach nicht so gut schmeckt wie ich ihn gerne hätte. Der Barista Patrizio Frigeri gibt Tipps.

Cappuccino mit Herz.

Bildlegende: Der perfekte Cappuccino. SRF

Patrizio Frigeri ist zweifacher Vize-Schweizer Baristameister. Im Studio mit Moderator Sven Epiney verrät er, wie der Cappuccino am besten gelingt, welchen Kaffee er am liebsten mag und wie die Qualität des Kaffees verbessert werden kann.

Am Mittwoch beginnen im australischen Melbourne die «World Barista Championships». Frigeri weiss, nach welchen Kriterien die Juroren den Kaffee beurteilen.

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