Umami

Wie schmeckt eigentlich eine vollreife Tomate? Süss, sauer, salzig oder bitter? Irgendwie nichts von alledem, oder? Hilfe leisten kann hier der fünfte Geschmackssinn Umami. Noch nie gehört?

Rote Tomaten.
Bildlegende: Vollreife Tomaten: Wie schmecken die eigentlich? Keystone

Autor/in: Naomi Gregoris