Bärlauch – der Frühlingsbote

Auf Spargeln, Spinat und all die andern wunderbaren Frühlingsgemüse müssen wir noch ein Weilchen warten. Einer ist aber schon da. Der Bärlauch.

Bärlauch-Gnocchi
Bildlegende: Der kulinarische Frühling beginnt mit Bärlauch. SRF

Erster Frühlingsbote und untrügliches Zeichen dafür, dass der Winter wohl bald ein Ende haben wird. Und wer mit Bärlauch für einmal keinen Pesto machen will, der probiert zu Abwechslung die leckeren Bärlauch-Ricotta-Gnocchi unserer SRF 1-Kochredaktorin Maja Brunner. So fängt Frühling an!

Redaktion: Maja Brunner