«Caesar Salad» von SRF 1 - Hörerin Barbara Freudiger

Wenn SRF1-Hörerin Barbara Freudiger aus Bremgarten ihren «Caesar Salad» macht, dann ist dieser nicht mit einer pampigen Mayo-Sauce angemacht. Und auch Ruccolablätter oder Eisberg-Salat haben ihn ihrem Caesar Salad nichts zu suchen.

Der Caesar Salad von Barbara Freudiger ist original amerikanisch.
Bildlegende: Der Caesar Salad von Barbara Freudiger ist original amerikanisch. zvg

Wenn bei Freudigers zu Hause Caesar Salad auf den Tisch kommt, dann nur der originale amerikanische. Und original amerikanisch ist Barbara Freudigers Caesar Salad zweifellos. Er kommt nämlich direkt aus der Küche der amerikanischen Botschaft in Bern.

Kochdemo in der US-Botschaft


Und das kam so: Vor Jahren war Barbara Freudiger zu einem Anlass eingeladen, bei dem der damalige Koch der US-Botschaft in Bern die geladenen Gästen in die Kunst der Caesar Salad-Zubereitung eingeführt hatte. Er demonstrierte dem interessierten Publikum, wie die Lattich-Blätter geschnitten, das Dressing gemischt und wie der amerikanische Salat-Klassiker angerichtet werden musste.

Selbstverständlich verteilte der Koch am Ende seiner Kochshow das Rezept dazu. Das Original-Rezept, versteht sich. Seit damals ist dieser original Caesar Salad das Lieblingsrezept von Barbara Freudiger. Das Rezept finden Sie unten.

Und welches ist Ihr Lieblingsgericht?

Sind Sie auch ein passionierter Hobbykoch? Oder eine passionierte Hobbyköchin? Und möchten Sie Ihr Lieblingsrezept mit uns und den anderen Hörerinnen und Hörern teilen? Dann machen Sie doch mit bei unserer Koch-Serie «Mein Lieblingsrezept» und schicken Sie uns Ihr Rezept zu. Das Formular finden Sie hier.

Moderation: Christina Lang, Redaktion: Maja Brunner