Cappuccino mit Sojamilch – geht das?

Wie schmeckt pflanzliche Milch? Mundet der damit gebraute Milch-Kaffee? Und lässt sich Sojamilch für den Cappuccino genau so gut aufschäumen wie Kuhmilch? Antworten gibt es im «À point».

Eine Tasse Cappuccino.
Bildlegende: Schmeckt ein Cappuccino auch mit pflanzlicher Milch? Colourbox

Wer aus gesundheitlichen oder ideologischen Gründen auf tierische Milch verzichtet, muss nicht darben. Im Gegenteil: Was früher nur im gut sortierten Reformhaus zu haben war, steht jetzt auch beim Grossverteiler im Regal: Soja-, Reis- oder Mandelmilch. Aber lässt sich pflanzliche Milch genau gleich verwenden wie Kuhmilch?

Moderation: Dani Fohrler, Redaktion: Maja Brunner