Crespelle mit Eierschwämmchen von Marco Böhler

Die Pilzsaison hat schon begonnen. Marco Böhler präsentiert am Donnerstag im «À point - Summerchuchi» sein Sommer-Pilzgericht: Crespelle mit Eierschwämmchen.

Eierschwämmchen auf dem Waldboden.
Bildlegende: Eierschwämmchen-Gerichte schmecken auch im Sommer. Colourbox

Marco Böhler, Sous-Chef im Spitzenlokal Stucki in Basel und Gewinner des «Marmite Youngster Award 2013», hat diesen Sommer schon mehr als ein Körbchen Pilze mit nach Hause getragen. Wie es sich für einen Koch gehört, hat er sie unverzüglich zu einem feinen Pilzgericht verarbeitet. 

Moderation: Thomy Scherrer, Redaktion: Maja Brunner