Himbeeren, Brombeeren, Stachel, Johannis- und Heidelbeeren - im Grossverteiler und in den Auslagen des Gemüsemarkts stehen Körbchen an Körbchen dieser fruchtigen Köstlichkeiten. Es ist Beeren-Saison und dies noch bis weit in den September hinein.
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Also denn, nochmals zugreifen und Beeren-Kuchen backen! Wie sie einen besonders leckeren Brombeer-Kuchen backen und wie dieser auch Back-Phobikern mit Garantie gelingt - die À point-Köchin Maja Brunner sagt wie es geht.
Uebrigens: Beeren lagert man am besten im Kühlschrank. Aber nicht im Körbchen, sondern auf einem mit einem Haushaltpapier ausgelegten Teller. Nicht ganz luftdicht abdecken und ab in Den Kühlschank.
