Fleisch-Terrine mit karamellisiertem Apfel

Gehören Sie zu diesen «Hardcore-Koch-Aficionados», die alles und jedes selber machen? Oder ist es eher so, dass Sie für eine gute Terrine ganz selbstverständlich den Metzger oder den Traiteur aufsuchen würden? Terrinen sind gar nicht so schwierig zu machen, wie das Rezept unten zeigt.

Fleischterrine auf einem Teller.
Bildlegende: Klein aber fein – runde Fleischterrine mit karamellisierter Apfelscheibe. SRF

Terrinen sind einfacher zu machen, als man denkt. Und Selbergemachtes macht halt immer besonders viel Freude.

Sie müssen sich nicht nicht gleich an die ganz grosse Terrine wagen und sich eine spezielle Form dafür kaufen. Terrinen kann man auch im kleinen Weck-Glas zubereiten. Sieht dekorativ aus und schmeckt genau so gut wie aus der klassischen Terrinen-Form.

Autor/in: Maja Brunner