Forellenfilet mit Avocado-Mango-Salat von André Jaeger

André Jaeger verbindet die gastronomischen Welten des Fernen Ostens mit denen des Westens. Ein Beispiel dafür ist das geräucherte Forellenfilet mit Avocado-Mango-Salat und Cashewnüssen.

Thai-Mango.
Bildlegende: Süsse Frucht: Für den Salat verwendet André Jaeger Thai-Mango. Colourbox