Fruchtiges Curry mit Muskat-Kürbis

Der Kürbis bringt Farbe auf den Teller und wärmt Bauch und Seele. Und nicht nur das: Er lässt einem in der Küche dank seinem eher zurückhaltenden Eigengeschmack auch viel Spielraum.

Ein Schälchen mit Kürbis-Curry.
Bildlegende: Gut gewürzt - Fruchtiges Curry mit Muskat-Kürbis. SRF

Seien Sie also nicht zurückhaltend, wenn es ums Würzen des Kürbis geht. Mit Currypulver, Zitronengras, frischem Ingwer und Kokosmilch lässt sich ein herrlich fruchtiges Kürbis-Curry machen. Sie werden sehen, mit diesem Curry auf dem Teller, scheint selbst die Wintersonne durch den Hochnebel.

Autor/in: Maja Brunner, Moderation: Stefan Siegenthaler, Redaktion: Maja Brunner