Känguru-Steak aus Down Under

Kängurufleisch gilt als sehr gesund, ein Steak hat weniger Fett als ein Rindsfilet. Gerade deshalb ist die Zubereitung aber auch nicht ganz einfach. SRF-Korrespondent Urs Wälterlin erklärt im «À point», wie ein Känguru-Steak meisterlich gelingt.

Kängurufleisch sollte nur saignant gebraten werden, und nur sehr rasch, sonst wird es zäh.
Bildlegende: Kängurufleisch sollte nur saignant gebraten werden, und nur sehr rasch, sonst wird es zäh. SRF/Urs Wälterlin

Moderation: Mike La Marr, Redaktion: Sandra Witmer