Knackiger Frühlings-Coleslaw

Nein, Weisskohl ist nicht per se ein Wintergemüse. Ganz in Gegenteil: Fein gehobelter Weisskohl ist die perfekte Basis für einen knackigen Frühlings-Coleslaw.

Coleslaw
Bildlegende: Coleslaw Maja Brunner

Zum fein geschnittenen Kohl geben Sie ebenso fein geschredderten Fenchel, hauchdünn gehobelte Radieschen und dünn geschnittene Avocado-Tranchen. Mischen Sie ganz vorsichtig und servieren Sie Ihren Frühlings-Slaw in Begleitung eines erfrischenden Buttermilch-Dressings. So schmeckt der Frühling!

Und noch was: Weisskohl gibts das ganze Jahr über und er bleibt kühl gelagert über mehrere Wochen frisch und knackig.