Der «Hotspot» ist die eingeschweizerte Variante des in Holland sehr populären «Hütspot», einem Eintopf aus weichgekochten Kartoffeln, Rüebli und Lauch. Kennengelernt hat Regula Simon das Gericht, als sie in Holland während eines Jahres als Matrosin auf einem Segelschiff arbeitete.
Auf einer Schifffahrt – oder wenn man sonst draussen unterwegs sei –, sagt Regula Simon, sei Ihr Lieblingsgericht ein ideales Essen: einfach, unkompliziert und sättigend. Und wer vor lauter Hunger nicht warten könne, bis Gemüse und Kartoffeln gar sind, der schöpfe sich einfach schon vorab zur Vorspeise etwas Bouillon aus dem grossen «Hotspot»-Topf.
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