Mistkratzerli–Butterfly mit Mascarpone und Estragon

Ein gezielter Schnitt mit der Geflügelschere und das Hühnchen liegt flach. Wenn man dem kleinen Hühnchen noch etwas Mascarpone mit frischem Estragon unter die Haut schiebt, entsteht ein Festessen, das zu fast allem passt.

Mistkratzerli-Butterfly mit Gemüse im Ofen.
Bildlegende: Flachgedrückt: Mistkratzerli-Butterfly mit Gemüse im Ofen. SRF

Moderation: Thomy Scherrer, Redaktion: Maja Brunner