Ofen auf: So gelingen Knusper-Kartoffeln vom Blech

Kartoffeln sind ein fester Bestandteil der Schweizer Alltagsküche. Die Zubereitungsarten sind vielfältig. Besonders gut schmecken Kartoffeln knackig und knusprig. Wie dies sicher gelingt, das verrät SRF 1- Kochredaktorin Maja Brunner im «À Point».

Und so gelingt es:

• Festkochende Kartoffeln verwenden (Charlotte, Nicola, Granola, Ostara oder auch je nach Saison Frühkartoffeln)
• Die Kartoffeln in wirklich dünne, max. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
• Den Backofen beim Backen einen Spalt offen halten. So kann die Feuchtigkeit entweichen und die Kartoffeln werden knusprig.
• Fantasie walten lassen und die Kartoffeln mit verschiedenen Gewürzen würzen. Oder auch einmal Speck oder Käse dazu geben. Einfach nach Lust und Laune!