Malagueta-Pfeffer schmeckt recht scharf und ist mit dem echten Pfeffer, der aus Indien stammt, nicht verwandt. Wie der echte Pfeffer waren auch die Paradieskörner lange Zeit ein Luxusprodukt. Sie dienten allerdings als Ersatz für den noch teureren echten Pfeffer.
Als mit den Entdeckungsreisen vermehrt auch andere scharfe Gewürze nach Europa gelangten, gerieten die Paradieskörner zunehmend in Vergessenheit. Heute beginnen sich kreative Köche jedoch wieder vermehrt für die kleinen, scharfen Körner zu interessieren.
Der verheissungsvolle Name entspringt übrigens dem Glauben der mittelalterlichen Menschen, dass irgendwo auf der Erde das irdische Paradies tatsächlich existiert. Dort soll es all die wunderbaren exotischen Gewürze in Hülle und Fülle geben, glaubten sie.
