Randen im Ofen gebacken

Wenn Ihnen zum Thema Randen nur gerade der Randen-Salat in den Sinn kommt und Sie beim Wort Rande grundsätzlich schon mal die Nase rümpfen, dann sind Sie bei «À  point»  goldrichtig.

Bildlegende: SRF

Unser «À point»-Köchin Maja Brunner kombiniert die süsse Rande für einmal nicht mit Essig und Oel. Sie serviert das zu Unrecht oft verschmähte Wintergemüse mit Geisskäse und lässt Rande und Käse zusammen im Ofen schmoren.

Im zweiten Teil der Sendung geht es um das kulinarische Erbe der Schweiz. Ein Gespräch mit dem Autor des eben erschienen gleichnamigen Buches über Blutwurst und Bätziwasser und über die spannende Suche nach den Produkten, die zum kulinarischen Erbe des Schweiz gehören.

Buchtipp: Das kulinarische Erbe der Schweiz - Miniaturen von Paul Imhof, Echtzeit-Verlag

Moderation: Stefan Siegenthaler, Redaktion: Maja Brunner