Veganer Käse im Test – Wie schmeckt denn das?

«Tasty», geschmackvoll und «creamy», cremig, sei er, der vegane Käse. So jedenfalls steht es auf den einschlägigen Käsepackungen. Ist dem tatsächlich so?

Veganer Käse
Bildlegende: «No-Muh», denn Milch ist tabu: schmeckt veganer Käse? SRF

Lässt sich ein guter Parmesan oder ein Gruyères problemlos durch einen veganen Käse ersetzen? Und aus was, um Himmels Willen, wird denn veganer Käse hergestellt? Denn Milch ist gemäss der veganen Ernährungslehre ein absolutes Tabu.

Fragen über Fragen. Da braucht es Antworten, hat sich unsere SRF 1 Kochredaktorin Maja Brunner gesagt und sich flugs zum Vegan-Käse-Test gemeldet. Was bei diesem Selbstversuch herausgekommen ist, erfahren Sie in der Sendung «À point».

Redaktion: Maja Brunner