Vorspeise: Rauchlachs-Tatar

Rauchlachs ist beliebt und steht vielerorts ganz oben auf der Liste der weihnachtlichen Vorspeisen. Doch anstatt die Lachsscheiben einfach auf einer Servierplatte zu servieren, lässt sich Rauchlachs auch einfach und schnell in ein raffiniertes Tatar verwandeln.

Wildlachs-Tatar auf einem Teller.
Bildlegende: Wildlachs-Tatar. SRF

«A Point» liefert über zwei Wochen von Montag bis Freitag zwei komplette Festtagsmenüs mit je fünf Gängen und passender Weinbegleitung. Alle Rezepte in der Übersicht finden Sie hier.

Moderation: Dani Fohrler, Redaktion: Ruedi Trefzer