In der chinesischen Metropole Hongkong war Roland Lutz Chefpâtissier im berühmten «Mandarin Oriental». Heute ist der Tausendsassa ruhiger und gesetzter geworden. Zusammen mit seiner Frau und seinem 9-jährigen Sohn lebt und arbeitet er in Manila auf den Philippinen.
Das Leben in Manila sei zwar billiger als in Hongkong, aber man müsse hart arbeiten, sagt Lutz: «Als Schweizer muss man hier flexibel eingestellt sein, sonst klappt das Auswandern nicht.» Die Tage als Bankett-Manager sind lang. Zehn Stunden-Tage sind keine Seltenheit.
Obwohl die Philippinen schon lange die neue Heimat von Roland Lutz sind, sehnt sich der 61-Jährige nach der Schweiz: «Wenn man kein finanzielles Polster angelegt hat, muss man in Manila bis ins hohe Alter arbeiten.»