Als er vor 17 Jahren das Angebot bekam, das Sonnenberg Restaurant zu übernehmen und aufzubauen, habe er diese einmalige Chance gepackt. «Ich hatte im Sonnenberg Restaurant die beste Zeit meines Berufslebens», so Donatz. Nun wolle er es erst einmal etwas ruhiger angehen und dann das tun, worauf er Lust habe. Details zu seiner Nachfolge im Restaurat Sonnenberg sollen im Herbst bekannt gegeben werden.
Begonnen hatte die Karriere des Bündners mit einer Kochlehre in den Restaurants des Zürcher Flughafens. Danach war er unter anderem im Carlton in St. Moritz, im Hotel Zürich und in Jacky's Stapferstube tätig.
Donatz, habe das Sonnenberg Restaurant in den vergangenen 17 Jahren «zum Fliegen» gebracht, so Roland Fusco, Marketingleiter des Restaurants. Nun geht Donatz am 27. Dezember, an seinem 65. Geburstag in den Ruhestand.
