Käse-Sorten vor Aussterben gerettet

Bisher hat der Bund diejenigen Käse-Bakterien kultiviert, welche die einzelnen Sorten unverwechselbar machen. Nun muss die Forschungs-Anstalt Agroscope aber sparen und kann sich die aufwändige Züchtung nicht mehr leisten. Jetzt übernimmt die Branche diese Aufgabe.

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Moderation: Isabelle Maissen