Salat selbst rüsten – und sparen

Lohnt es sich, gerüsteten Salat im Beutel zu kaufen? Das hängt ganz vom Salat ab. Der «Espresso»-Selbstversuch zeigt: Eisbergsalat rüstet man rasch und besser selbst, beim Nüsslisalat erspart man sich mit Beutelsalat dagegen einiges an Arbeit.

Verschiedene frische und abgepackte Salate

Bildlegende: Abgepackt gegen frisch: Welcher Salat macht das Preis-Rennen? SRF

Warum soll man «konsumfertig gewaschenen» Eisbergsalat kaufen? In nur 80 Sekunden hat man den Salat ohne Stress selbst geschnitten und gewaschen – und damit gegenüber dem Beutelsalat (260 g) fast 1.70 Franken gespart. Das zeigt der Selbstversuch von «Espresso».

Nüsslisalat: Das Rüsten kostet Zeit

Vorlage war bei diesem Versuch jeweils ein Beutelsalat: «Espresso»-Hörerin Lisabeth Beeler und Redaktor Tobias Fischer rüsteten die vorgegebene Menge selbst. Dabei ging es um zwei Fragen: Wie viel Zeit braucht man für das Selber-Rüsten? Und was spart man damit gegenüber dem Beutelsalat des gleichen Händlers?

Espresso-Redaktor Tobias Fischer bedient eine Salatschleuder

Bildlegende: «Espresso»-Redaktor Tobias Fischer gibt Gas beim Rüst-Versuch. SRF

Beim Rüsten ist der Nüsslisalat das pure Gegenteil des unkomplizierten Eisbergsalats. Wer beim Nüsslisalat jeden Büschel kontrolliert und Keimblättchen und Spitzen abschneidet, braucht Zeit: In der «Espresso»-Versuchsküche waren es mehr als fünf Minuten. Wer diese Zeit nicht aufwenden will, bezahlt zum Beispiel bei Coop 85 Rappen mehr für gewaschenen und gerüsteten Nüsslisalat.

Aufwand von Salat zu Salat anders

Bei welchen Salaten lohnt es sich, den Mehrpreis für einen gerüsteten Beutelsalat zu zahlen? Um das zu beurteilen hat «Espresso» ausgerechnet, wieviel Geld man beim Selber-Rüsten pro Minute spart. Beim Eisbergsalat ist die Ersparnis mit Fr. 1.26 pro Minute besonders hoch, selber rüsten lohnt sich also. Beim arbeitsintensiven Nüsslisalat dagegen fällt die Ersparnis beim Selbst-Rüsten kaum ins Gewicht.

Salat selber rüsten - So viel sparen Sie dabei:

Preis in Fr.Selbstgerüstet: Warenkosten in Fr.Zeitaufwand Rüsten/Waschen in MinutenEingespart in Fr.Ersparnis in Fr. pro Minute
Eisbergsalat 260g, Coop2.600.9201:201.681.26
Kopfsalat 200g, Migros3.901.2302:452.670.97
Rüebli bio 230g, Coop2.400.9703:301.430.41
Eisberg 200g, Denner1.800.9402:150.860.38
Rüebli 320g, Migros2.101.0003:001.100.37
Nüsslisalat 120g, Coop4.203.3505:100.850.16