Frischfisch

  • Freitag, 14. März 2014, 18:15 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Freitag, 14. März 2014, 18:15 Uhr, Radio SRF 2 Kultur
  • Wiederholung:
    • Samstag, 15. März 2014, 8:30 Uhr, Radio SRF 2 Kultur

Bevor ein Fisch aus der Nordsee auf unsere Teller gelangt, muss er auf einer der elf niederländischen Fischversteigerungen von einem Händler gekauft werden. Ein ebenso traditionsreiches wie lukratives Geschäft.

IJmuiden
Bildlegende: Fisch in rauhen Mengen, in Kisten gestapelt. Keystone

In IJmuiden, wo an einem guten Tag mehr als 200'000 kg Fisch versteigert werden, bringen heute hochmoderne Gabelstapler den Fang zum Sortieren in die riesige Halle. Die wendigen Fahrzeuge können bis zu 20 Plastikkisten à 40 kg transportieren und sie gleichzeitig wiegen. Wie anders war das doch früher, als die Holzkisten mit einem Bootshaken in das grosse Gebäude geschleppt und ihr Inhalt von Hand gewogen werden musste.

Autor/in: Elsbeth Gugger