Wie misst man Schärfe?

  • Donnerstag, 7. Juni 2012, 11:20 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Donnerstag, 7. Juni 2012, 11:20 Uhr, DRS Musikwelle
  • Wiederholung:
    • Donnerstag, 7. Juni 2012, 11:40 Uhr, DRS 1

Scharf ist nicht gleich scharf. Wenn einige schon rot anlaufen, schwitzen und sich frische Luft zufächeln, finden andere eine Chilischote zu milde.

Bildlegende: Colourbox

Bei den Chilischoten ist es das Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist. Eingeteilt wird Schärfe mit Hilfe der vor genau 100 Jahren entwickelten Scoville-Skala.

Moderation: Riccarda Trepp, Redaktion: Regula Zehnder