Wie werden Kalorien ermittelt

Wer auf seine Linie achten will, achtet auf die Kalorienangaben bei Lebensmitteln. Woher aber stammen die Richtwerte auf den Packungshinweisen. Kann man die Kalorien so genau angeben und wie werden sie überhaupt errechnet?

Lebensmittelangabe auf einer Tütensuppe.
Bildlegende: Lebensmittelangabe auf einer Tütensuppe. Wiki/ Erick78

Autor/in: daue, Redaktion: Christian Salzmann