Kanton Aargau – Tag 1 – Fischbeiz-Alte Post, Kaiserstuhl

Auftakt der Aargauer Beizenwoche macht die Fischbeiz-Alte Post in Kaiserstuhl direkt gelegen am Rhein.

Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude, in dem Urs und Karin Schumacher seit 28 Jahren in dritter Generation wirten, ist 350 Jahre alt und steht direkt am Rhein, an der Grenze zu Deutschland. Vor 14 Jahren wurde die Beiz mit einem verglasten Anbau erweitert, und so geniessen die Gäste heute die grossartige Sicht auf den Rhein. Mit dem Umbau hat das Wirtepaar auch die Menükarte umgestellt und bereitet neu vor allem Fischgerichte zu. Das schmeckt auch Stammgast Hansueli Riesen, 66, der die Fischbeiz vor zehn Jahren bei einer Wanderung entdeckt hat und seither regelmässig bei den Schumachers einkehrt.

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