Kanton Aargau – Tag 3 – Restaurant Hertenstein, Ennetbaden

  • Mittwoch, 10. Januar 2018, 18:15 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Mittwoch, 10. Januar 2018, 18:15 Uhr, SRF 1
  • Wiederholung:
    • Donnerstag, 11. Januar 2018, 12:15 Uhr, SRF 1

Halbzeit im Kanton Aargau - Das Panorama Restaurant Hertenstein will nicht nur mit seiner Aussicht punkten.

Familie Ettisberger führt das Panorama-Restaurant in der zweiten Generation. Vor gut 30 Jahren standen die Eltern der jetzigen Wirtin vor einer Ruine. Vor ihnen lagen die Überreste des Nachtclubs ‘Golden-Hill’, welcher durch einen Brand komplett zerstört wurde. Mit einer Vision, viel Schweiss und Durchhaltewillen erfüllen sich Ettisbergers ihren Traum vom eigenen Restaurant. Seit drei Jahren leiten nun Daniela und ihr Mann Martin das Hertenstein. Als Besonderheiten gelten die schöne Aussicht auf Baden und der Kletterfels direkt neben dem Restaurant. In der Küche wird wenn möglich alles selber hergestellt, die Produkte beziehen sie wenn immer möglich aus der Region. Das Rindsfilet im Kalbssteakmantel gehört zu den besonderen Spezialitäten des Hauses. Die gebürtige Bündnerin, Annina Spiess, bekam vor 15 Jahren den Tipp Hertenstein. Sie war gerade frisch in die Nähe gezogen. Die abwechslungsreiche Karte und die grosse Leidenschaft der Wirte überzeugten sie so sehr, dass sie seither Stammgast ist.

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