Kanton Appenzell – Tag 4 – Restaurant Bären (Siegerbeiz)

  • Donnerstag, 11. Juni 2015, 18:15 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Donnerstag, 11. Juni 2015, 18:15 Uhr, SRF 1
  • Wiederholung:
    • Freitag, 12. Juni 2015, 12:15 Uhr, SRF 1

Wer - wie Roman Schläpfer - im Restaurant Bären einkehrt, tut nebenbei was Soziales: hier werden Jugendliche in schweren Lebenssituationen unterstützt.

Adrian Höhener, 32, führt das Restaurant Bären seit zwei Jahren. Betreiber der Beiz und der umliegenden Häuser ist die Institution Hölzli, die Jugendlichen Unterstützung in schweren Lebenssituationen bietet. Der französische Küchenchef Eric Dufeu setzt auf tagesaktuelle und marktfrische Küche. Roman Schläpfer, 27, ist seit Kindesbeinen mit Adrian und dessen Schwester befreundet und regelmässiger Gast. Er schätzt die kreative, übersichtliche Karte des Restaurants Bären und schwärmt vom «Menu Surprise» des Küchenchefs Dufeu.

Beiträge