Kanton Schwyz – Tag 4 – Pit Stop Bar, Rothenthurm (Siegerbeiz)

Finale der Woche aus dem Kanton Schwyz - welche Beiz holt sich den Sieg und gewinnt nebst Ruhm und Ehre zusätzlich 1'000 Franken?

Vor vier Jahren übernahm der Wirt Oliver Schwitter, 38, die Leitung des Restaurants und baute die Bar komplett im amerikanischen Stil um. Oliver hat das Fastfood-Konzept in ein Slowfood-Konzept umgewandelt. Dieses Konzept beinhaltet selbst kreierte Burger, Fischknusperli aus der Region oder Chicken Nuggets. Alles, ausser dem Brot und den Pommes Frites, wird im Pit Stop täglich frisch und selber zubereitet. Er möchte Jung und Alt zeigen, dass man mit erlesenen Produkten Fastfood auch gesund gestalten kann. Die Landwirtin Priska Reichlin, 44, vertritt ihre Lieblingsbeiz als Stammgast.

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