Kanton Uri – Tag 3 – Restaurant Lehnhof, Altdorf (Siegerbeiz)

  • Donnerstag, 31. März 2016, 18:15 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Donnerstag, 31. März 2016, 18:15 Uhr, SRF 1
  • Wiederholung:
    • Freitag, 1. April 2016, 12:15 Uhr, SRF 1

Tag 3 der Urner Beizentour gehört dem Restaurant Lehnhof im Hauptort Altdorf.

Den Unternehmer Ruedi Zgraggen, 63, der in der Energie- und Transportbranche tätig ist, trifft man zwei bis drei Mal die Woche meist nach Feierabend im Lehnhof an. Das über 500-jährige geschichtsträchtige Haus, das aus dem Zentrum Altdorfs nicht mehr wegzudenken ist, wurde vor zwei Jahren komplett renoviert und wird seit einem halben Jahr von einem sehr jungen Team geführt: Wirt und Koch Philippe Engi, 23, kümmert sich um den Betrieb, ist aber auch in der Küche anzutreffen, wo er Bruno Welti, 25, tatkräftig unterstützt.

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