Kanton Wallis – Tag 1 – Steakhouse zum Eidgenossen

Auftakt in die Walliser Beizenwoche - mit einem Steakhouse im Briger Zentrum

Seit 26 Jahren ist Peter Witschi, 47, der Gastgeber im Steakhouse zum Eidgenossen, das im Zentrum von Brig liegt. Hier werden die Gäste an der Tür empfangen und direkt zu ihrem Tisch gebracht. Auf die Teller kommen vorwiegend Fleischgerichte – vom Rind und Kalb zum Wildschwein oder manchmal auch Bison- oder sogar Krokodil-Fleisch. Der Stammgast ist Pascal Pollinger, 54, der den Service und die offene Feuerstelle schätzt.

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