Uhldingen zum Geniessen

Unteruhldingen am Bodensee war früher ein Fischerdorf. Klar, dass es deshalb auch heute noch viele Fischrestaurants in der Gegend gibt. Doch die heimliche Spezialität von Uhldingen sind Dinnele – kleine Teigfladen, mit Sauerrahm und verschiedenen Zutaten belegt und im Holzofen gebacken.

Ein Koch vor einem offenen Ofen.
Bildlegende: Christoph Grieshaber vom «Häfeli» bereitet ein paar Dinnele zu. BR/Tina Klett und Beate Mangold

Ein Beitrag von Tina Löschner (SWR) im Rahmen der Sommertour «4 in einem Boot» von BR, ORF, Radio Liechtenstein, SWR und SRF Musikwelle.

Moderation: Pia Kaeser, Redaktion: Tina Löschner