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Alltag & Umwelt Gemüsechips sind nicht gesünder

Kartoffelchips sind als viel zu salzig und fettig in Verruf. Chips aus Randen, Rüebli & Co. sind nicht viel besser.

Legende: Video Gemüsechips sind nicht gesünder abspielen. Laufzeit 0:36 Minuten.
Aus Puls vom 04.09.2017.

Chips aus Gemüse sind nicht unbedingt gesünder, als solche aus Kartoffeln. Das zeigt eine breiter Vergleich der deutschen Stiftung Warentest.

Gemüsechips werden mit Randen, Rüebli oder Süsskartoffeln hergestellt. Die Labortests ergaben, dass sie gleich viel Fett aber deutlich mehr Zucker enthalten als klassische Chips. Der Zucker stammt aus den verwendeten Gemüsesorten.

Bei einigen Produkten wurden auch hohe Acrylamidwerte festgestellt, die von zu heissem Frittierem herrühren.