Der perfekte Sonntagszopf

Kein Sonntagsbrunch ohne ein Stück vom selbstgemachten Zopf, das grosszügig mit Honig bestrichen oder mit einem Stück Käse belegt wird.

Das Zopfbacken sorgt in Schweizer Küchen oft für grosses Kopfzerbrechen! Innen zu trocken, aussen aus der Form geraten, die Teigstruktur zu porös und die Teigkruste viel zu dunkel geraten.

Der «Ratgeber» nimmt sich dem perfekten Sonntagszopf an und gibt Tipps und Tricks, wie er sicher gelingt.

Redaktion: Myriam Zumbühl