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Melanzane alla parmigiana - Sommer auf dem Teller

Auberginen, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Mozzarella und Parmesan - in den Melanzane alla parmigiana steckt der Sommer.

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Höchste Zeit, sich an dieses wunderbare Gericht aus dem Süden Italiens zu machen. Zumal es auch als lauwarme Beilage zu Fleisch vom Grill prima schmeckt.

Die Auberginen-Scheiben müssen zum Anbraten nicht im Öl schwimmen. Die DRS 1-«Ratgeber»-Köchin Maja Brunner sagt, wie es geht.

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