Simpel und sehr lecker - Der Kartoffelstock

Der perfekte Kartoffelstock ist buttrig und von luftiger Konsistenz . Nur, wie kriegt man den Kartoffelklassiker genau so hin? Der «Koch-Ratgeber», macht das Kochen des perfekten Kartoffelstocks zum Kinderspiel.

Drei Tipps vorweg:
• Für den perfekten Kartoffelstock eine mehligkochende Kartoffel wählen: Agria oder Bintje
• Hände weg vom Mixer, den Kartoffelstock macht man mit dem Passe-Vite.
• Kartoffeln auch mal mit Sellerie, Kürbis oder Kastanien mischen.

 

Moderation: Yvonne Dünser, Redaktion: Maja Brunner