Luxus Hotel - Blick hinter die Sterne

90 Fünfsterne-Häuser buhlen in der Schweiz um die exklusive Klientel. Der Preisdruck steigt, die Auslastung sinkt, neue Märkte müssen erobert werden. Anhand des Grand Hotels Victoria-Jungfrau Interlaken zeigen wir den aufwändigen Alltag der Luxushotellerie.

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Luxus Hotel - Blick hinter die Sterne

0:56 min, vom 23.12.2015

Ein Grand Hotel rüstet sich für die nächsten 150 Jahre

Mit 240 Festangestellten und 60 Aushilfsmitarbeitern gehört das Victoria-Jungfrau zu den grössten Arbeitgebern in Interlaken. Es entstand aus einem Zusammenschluss der beiden Häuser Victoria und Jungfrau und blickt auf eine 150-jährige Geschichte zurück. Um den hohen Ansprüchen der Gäste zu genügen, werden alleine in den Unterhalt 3 Millionen Franken investiert.

Auch auf seinen Weihnachtsschmuck legt das 5-Sterne-Haus besonderen Wert. Da bei Gästen und Passanten beliebt, lässt man sich diesen jedes Jahr über 100'000 Franken kosten. 130 Bäume im und ums Haus werden geschmückt und Lichterketten mit einer Gesamtlänge von 7,5 Kilometer installiert. In der Lobby thront eine 8 Meter hohe Nordmann-Tanne.

Das Weihnachtsgewand soll dem Luxushotel zu einer rentablen Auslastung über die Festtage verhelfen. Dann nämlich fehlen die kaufkräftigen Touristen aus Asien und den Golfstaaten, welche vor allem zwischen Mai und Oktober Halt machen im Victoria-Jungfrau.

12 Mal mehr Chinesen in Interlaken

Immer mehr Touristen aus China besuchen Interlaken. Ihre Zahl ist innert 7 Jahren von 11 000 auf 128 000 angestiegen. Die Zahl der Gäste aus Golfstaaten hat sich versechsfacht. Gleichzeitig sind traditionelle Märkte wie England und Deutschland eingebrochen und auch Schweizer kommen weniger. Das Gewerbe profitiert, da die Touristen aus den Golfstaaten und Asien mehr ausgeben, als europäische Gäste.

Aufwändige Arbeit hinter den Kulissen

Für die Hochglanzfassade wird gekrampft. Die Mitarbeiter knien sich rein, um für die anspruchsvolle Klientel Extrameilen zu leisten. Was dies bedeutet, zeigen die Reportagen mit Anna Maier als Zimmermädchen, Küchenhilfe und Direktorin. Jeweils einen vollen Arbeitstag verbrachte die Schweiz aktuell-Moderatorin in den verschiedenen Abteilungen.

Folge verpasst?

    • Sendung vom 23. Dezember 2015

      Rund 40 Angestellte sind im Einsatz um das Grand Hotel im Weihnachtskleid erstrahlen zu lassen. Die geschmückten Bäume und Lichterketten sind auch ein Verkaufsargument. Volle Zimmer werden über die Festtage angestrebt. Die Direktoren des Victoria-Jungfrau über den Druck der Auslastung, die grössten Herausforderungen für die Branche und die Wichtigkeit einer Traumwelt im Luxushotel.

      7:43 min, aus Schweiz aktuell vom 23.12.2015

    • Sendung vom 28. Dezember 2015

      Mit 300 Mitarbeitern gehört das Victoria-Jungfrau zu den grössten Arbeitgebern in Interlaken. Das Grand Hotel blickt auf eine 150-jährige Geschichte zurück. Vizedirektor Fredi Daumüller hat 34 Jahre davon miterlebt. Seinen Blick hinter die Kulissen gibt es ebenso wie den von Moderatorin Anna Maier, die einen vollen Arbeitstag als Reinigungshilfe und Zimmermädchen mitarbeitet.

      15 min, aus Schweiz aktuell vom 28.12.2015

    • Sendung vom 29. Dezember 2015

      Die Zahl der Chinesischen Touristen in Interlaken hat sich innert 7 Jahren verzwölffacht, die Anzahl Gäste aus Golfstaaten versechsfacht. Das Gewerbe profitiert, da die Touristen aus den Golfstaaten und Asien mehr ausgeben als europäische Gäste. Das Luxushotel sieht sich mit den unterschiedlichen Bedürfnissen der verschiedenen Kulturen konfrontiert, nicht zuletzt bezüglich ihren Essgewohnheiten. Moderatorin Anna Maier geht in der Küche zur Hand, seziert und flambiert.

      14 min, aus Schweiz aktuell vom 29.12.2015

    • Sendung vom 30. Dezember 2015

      90 Fünfsterne-Häuser buhlen in der Schweiz um die exklusive Klientel. Der Preisdruck steigt, die Auslastung sinkt. Viele Häuser versuchen deshalb ihr Profil zu schärfen und sich von anderen Luxushäusern abzuheben. Moderatorin Anna Maier kriegt als Direktions-Rookie Einblick ins Zukunftskonzept des Jungfrau-Victoria, die Auslastungszahlen und den unaufhörlichen Schliff am Service.

      16 min, aus Schweiz aktuell vom 30.12.2015

SRF 1, 19.00 Uhr

23. und 28. bis 30.12.2015