«Fourchette Verte»: Gesundes Essen für Kantinen, Krippen, Schulen

Vor 20 Jahren hat die Genfer Kantonsregierung das Label «Fourchette Verte» ins Leben gerufen. Es steht für ausgewogene Ernährung, insbesondere in Krippen, Schulen und Kantinen. Mittlerweile tragen über 1'000 Betreibe und Institutionen in der ganzen Romandie das Label der «grünen Gabel».

Eine Reportage aus Freiburg von Patrick Mülhauser.

Autor/in: Patrick Mülhauser